Vážení hosté,
na svatého Valentýna jsme pro Vás připravili nové menu o 6-ti chodech z těch nejkvalitnějších surovin z Bretagne.
Ústřice z Bretagne
Langustýnky
Tenké plátky langustýnek s panenským olivovým olejem, pažitkou a kaviárem
Mušle sv. Jakuba
Grilované mušle sv. Jakuba s plněnými pohankovými palačinkami
Humr
Humr na Armagnacu s créme fraiche
Mořský vlk
Pečený Mořský vlk s kroketou z telecích líček a mladou zeleninou
Mascarpone
Granita z krvavých pomerančů a mascarpone
Tešíme se na Vás!
Le terroir
Vážené dámy a pánové,
přijměte prosím naše srdečné pozvání na degustační večeři,během
které Vám svá vína ze Chateau Pontet-Canet osobně představí
majitel vinařství pan Alfred Tesseron.
Degustovaná vína doprovodí 5-ti chodové menu
Jana Punčocháře.
Večeře se bude konat ve čtvrtek 22.března 2012 od 20 hodin
v restauraci Le terroir.
rezervace@leterroir.cz
Těšíme se na Vás.
Jan Punčochář Jakub Čebiš
chef de cuisine sommelier
Vážení hosté,
v termínu od 5.2.2012 do 13.2.2012 bude restaurace Le terroir
z důvodu rekonstrukce uzavřena.
Le terroir
Vážení hosté,
dovolujeme si Vám představit naše nové menu na měsíc leden.
Těším se na Vás!
Jan Punčochář
chef de cuisine
Drazí hosté,
na poslední den v roce jsem pro Vás připravil šestichodové degustační menu.
Ústřice a kaviár
Ústřice a kaviár s blinami a creme fraiche
Halibut
Pečený halibut s „Bouillabaise“ omáčkou
Křepelka
Křepelka s pečenou dýní a brusinkami
Telecí svíčková
Telecí svíčková, rozmarýnové brambory a smržová omáčka
Výběr zralých francouzských sýrů
Maître Affineur G. Waltmann
Čokoládový dezert
Těším se na Vaši návštěvu!
Jan Punčochář
Vážení hosté,
restaurant Le terroir bude v době Vánočních svátků uzavřen.
Otevřeno bude naposled v pátek 23.12.2011 a znovu se na Vás budeme těšit v úterý 27.12.2011.
Přejme Vám klidné prožití svátků Vánočních.
Jan Punčochář a Tým restaurantu Le terroir
Dámy a pánové, vážení hosté,
dovoluji si vám představit nové zimní menu. Neváhejte a přijdťe do Le terroir ochutnat pokrmy sestavené jen z těch nejlepších a pečlivě vybraných surovin.
Těším se na vás!
Jan Punčochář
chef de cuisine
Vážené dámy a pánové,
s velkým potěšením si Vás dovolujeme pozvat na další exklusivní večeři, během které Vám svá vína ze Chateau Calon-Ségur osobně představí pan Louis De Baritault, vnuk nedávno zesnulé Madame Capbern Gasqueton, slavné majitelky tohoto vinařství.
Degustační večeře se bude konat ve čtvrtek 10. listopadu 2011 od 20 hodin v restaurantu Le terroir.
Těšíme se na Vaše rezervace!
Srdečně zdraví
Petr Hlinák
sommelier
Dámy a pánové, vážení hosté,
dovoluji si vám představit nové podzimní menu. Neváhejte a přijdťe do Le terroir ochutnat pokrmy sestavené jen z těch nejlepších a pečlivě vybraných surovin.
Těším se na vás!
Jan Punčochář
chef de cuisine
Dámy a pánové, vážení hosté,
Přijměte prosím naše pozvání na degustační večeři, během které Vám svá unikátní vína osobně představí manželé Sophie a Pierre Déthune. Večeře se bude konat ve čtvrtek 13. října 2011 od 19 hodin v restaurantu Le terroir.
S ohledem na omezený počet míst, prosím, rezervujte na rezervace@leterroir.cz
Vážení hosté,
z důvodu rekonstrukce fasády domu U Staré Míčovny (kulturní památka České republiky) v jehož sklepeních se nachází restaurant Le terroir, bude v období říjen-listopad 2011 vstup do restaurantu částečně omezen. Provozní doba zůstává po dobu rekonstrukce beze změn.
Le terroir
Vážení hosté,
přijďte ochutnat nové letní menu do Le terroir, inspiroval jsem se čerstvými houbami, mořskými plody a voňavými bylinkami.
Těším se na Vaši návštěvu!
Jan Punčochář